云南临沧的独特美味
古称缅宁的云南临沧，位于澜沧江畔，境内民族众多，其中当地的佤族占全国佤族总人口的三分之二。大约公元一世纪中期以前，今临沧境为傣族古国“勐达光”（汉译“哀牢国”）属地；公元69年，“勐达光”归附汉朝，其地设永昌郡。临沧自然资源丰富，特产众多，其中滇红茶是临沧最有名的茶叶，也是我国优秀的红茶品种之一，另外，临沧甘蔗种植面积很广，糖产量很高，境内的耿马县是云南产糖量最大的县。临沧境内饮食种类也十分丰富，有代表性的有傣族和佤族的民族美食。傣族特色美食有香茅草烤鸡、香茅草烤鱼、牛撒撒、酸笋煮鸡、油炸蜂蛹等；佤族人嗜辣如命，典型食品有鸡肉烂饭、火烧蛇肉、炒蚂蚁蛋、油煎柴虫等。旺子米线旺子米线是云县的风味小吃，它是将新鲜猪血（云县人俗称“血”为“旺子”）放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水，静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块，用温水煮熟备用。食用时，将细长、洁白的米线用滚汤烫热捞出入碗，加入新鲜肉汤汁和猪血块；然后在加上红红的辣椒油、阿佤芫荽、葱、酱油、味精等佐料即成，其口味鲜美、香气四溢。火腿木瓜鸡火腿木瓜鸡以云县、临沧交界地羊头岩一带最为有名。火腿木瓜鸡属药膳佳肴，吃之不仅口感好，还有
2020-07-31
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