临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的"核桃之乡"，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"。接下来小编给大家介绍几种临沧的特色美食，一起来看看吧。

酸扒菜

酸扒菜是云南镇康地地道道的风味菜，从县城到农村，镇康人都有做酸扒菜的历史，酸扒菜是镇康人的拿手菜，是镇康人的招牌菜之一。做酸扒菜必须有酸笋子，最主要的原料是豆包、青菜、南瓜尖、洋芋等，在清水里泡洗净后，放入锅内放上适量清水先用武火烧至沸腾，后用文火慢慢的炖着，直至豆包扒了再放酸笋子，最后放其它原料和作料调料。吃起来要：酸到位、辣到位、香到位。总的感觉是酸香酸香的。

鸡肉烂饭

鸡肉烂饭，佤族语称"布安纳亚"，因其比稀粥要稠一些，有经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴。不同于普通的米饭，它即可以当饭又可以当菜，一般情况下，是作为一道菜来食用的。

竹荪汤爆肚

竹荪汤爆肚是云贵高原著名的汤菜，竹荪具有人参的补益功用，入菜可荤可素，令人惊奇的是，用竹荪做的菜，放几天不会馊坏。在汤爆肚的基础上。加入竹荪，以提高菜肴档次和增加营养价值，汤清味鲜，肚头脆嫩，竹荪爽脆。

云南镇雄县的苗胞还用它和糯米一同泡水喝，用以医治身体虚弱、跌打损伤和咳嗽气喘等病，对肥胖症更有明显的减肥效果。