临沧美食：

1、云县米线

在临沧的米线可谓是种类众多，丰富多样，每个县区都有各具特色的米线。但最为出名的，还属云县鸡肉米线。云县土鸡米线，为何美味？是因为它熬制汤的水，用的是山涧甘甜的山泉水；所使用的鸡肉，是放养在山中自由奔跑的走地鸡；而米线则是用云县优质大米加天然泉水制成的米线。如此一来，云县鸡肉米线具有汤头甜、鸡肉香、米线韧的特点，也因此成为具有地方特色的小吃，如今也风靡全省，遍及城乡。

2、凤庆腊肉

凤庆腊肉：腊肉是很多地方都有的美味，而其中最具独特风味的是凤庆腊肉。凤庆腊肉味道浓香爽口，尤其是猪腿肉，比外地其它的烟熏肉要好吃得多，可以说是临沧市凤庆县的特产之一。

3、佤族鸡肉烂饭

佤族鸡肉烂饭，佤语叫“馍尼亚布绕”，是佤族迎宾待客的美味佳肴。其做法主要分为手撕鸡肉栏饭和刀砍鸡肉栏饭两种。取鲜嫩乌骨子鸡切块和新谷米一起放入锅中煮，然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳，味道糯滑鲜香，独具特色。

4、红茶烧肉

红茶烧肉：临沧沧源的一道特色美食，融合了茶之清香和肉之美味，肥而不腻，香浓可口，是独具风味之佳肴。红茶烧肉，所有原料之一是五花肉，说起五花肉，很多人嫌它油腻， 尤其是想减肥的人，碰都不敢碰,但是它跟红茶完美的融合后，可以去油腻,成为一道美味健康的饮食。

5、耿马毫崩

耿马毫崩：它是云南省临沧市耿马县的特色小吃。“毫崩”就是油炸米花糖。傣族制作的毫崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，既是茶余饭后的食品，又是款待宾客的美味佳肴，还是教徒们的拜佛贡品。

6、石板荞粑粑

石板荞粑粑：选用临沧苦荞面，用石板烤制而成。找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。

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